Vorspeisen


Grüner Blattsalat

 

an einem feinen Hausdressing

 

Fr. 8.00


Geräuchter Saibling

aus Valgronda mit Birnenchutney und einem Salatbouquet

 

Fr. 17.50


Spargelcrèmesuppe

 

mit grünem Spargel

 

Fr. 11.50


Apfel-Meerrettichsuppe

 

mit glasierten Apfelstücken

 

Fr. 11.50


Bergkäse-Pannacotta

 

mit Basilikumpesto, Pinienkernen, Aceto-Tomaten & Salat

 Fr. 16.50


Herrliche Capuns al Mulin

in Mangold eingewickelter Spätzliteig an einer Rahmsauce

 

Fr. 17.50


Tagessuppe

 

täglich wechselnde Gemüsesuppe

 

Fr. 9.50


Burrata

 

mit Tomatenconfit, Zitronenöl & Basilikum

Fr. 14.50



Fleischgerichte


Rindsfilet

im Kräutermantel an einer Rotwein-Balsamicosauce und Nudeln

150 Gramm

Fr. 42.00


Lammnierstück

mit einer Chimichurri-Sauce, buntem Marktgemüse und einem sämigen Risotto

Fr. 39.00


Schweins-Cordonbleu

gefüllt mit grünem Spargel, Rauchschinken und Bergkäse, dazu Gemüse und Pommes

Fr. 29.50


Gefüllte Pouletbrust

gefüllt mit Frischkäse, Lauch und eingelegten Tomaten, dazu Gemüse und Pommes

Fr. 27.50


Schweins-Rack

an einer Whiskyrahmsauce, Gemüse und hausgemachten Spätzli

 

Fr. 28.00



Regionales, Pasta & Vegi


Spargelrisotto

 

crèmiges Risotto mit grünem Spargel und Parmesanchips

Fr. 21.50


Herrliche Capuns al Mulin

 

in Mangold eingewickelter Spätzliteig an einer Rahmsauce

Fr. 25.50


Spaghetti

 

mit Vodka flambiert an einer Tomaten-Rahmsauce

Fr. 24.50


Bizochels

 

Bündner Spätzli mit Rosinen, Rahmsauce und Bergkäse

Fr. 21.50


Ravioli

 

mit Käsefüllung an Zitronen-Basilikumbutter

Fr. 25.50



Flammkuchen


Der Elsässer

 

mit Zwiebeln, Crème Fraiche und Speck

Fr. 18.50


Péz Terri

 

mit Geisskäse, Rosmarin, Honig und Crème Fraiche

Fr. 21.50


Il Mulin

 

mit Rohschinken, Mascarpone und Rucola

Fr. 21.50


Péz Ault

 

mit Birnen, Gorgonzola und Crème Fraiche

Fr. 21.50


Piz Mundaun

 

mit Bergkäse, Knoblauch und Crème Fraiche

Fr. 21.50



Für unsere kleinen

Spaghetti

 

an einer feinen Tomatensauche

 

Fr. 8.50


Chicken Nuggets

 

hausgemacht, mit Pommes

 

Fr. 10.50


Ravioli

 

an einer Zitronen-Basilikumbutter

 

Fr. 13.50


Pommes frites

 

kleine Portion

 

Fr. 6.00


Spätzli

 

hausgemachte Spätzli mit Gemüse und Rahmsauce

Fr. 13.50