Speisekarte

GRÜNER BLATTSALAT

An einem feinen Hausdressing

MELONEN-TOMATENSALAT

an einem Holunderblütendressing, mit Rucola und Bio-Rohschinken, vom Hof Ramasaus

GURKEN-MELONENSALAT

mit einer crèmigen Burrata an einem asiatischen Dressing

VITELLO TONNATO

sanft gegartes Kalbfleisch an einer sämigen Thonsauce

HERRLICHE CAPUNS AL MULIN

in Mangold eingewickelter Spätzliteig an einer Rahmsauce mit Bergkäse gratiniert

TAGESSUPPE

täglich wechselnde Gemüsesuppe

PASTINAKENCRÈMESUPPE

aus frischen Bio-Pastinaken mit einer speziellen Einlage

RINDSFILET

im Kräutermantel an einer Rotwein-Balsamicosauce und Spätzli

CORDONBLEU

gefüllt mit grünem Spargel, Rauchschinken und Bergkäse, dazu Gemüse und Pommes

VITELLO TONNATO

sanft gegartes Kalbfleisch an einer sämigen Thonsauce

POKÈ BOWL

Powerfood mit gebratenen Pouletbrustwürfeln, Jasminreis, Radiesli, Edamame, Bio-Jungspinat, Avocado & Mango

ROASTBEEFTELLER

mit einem Cherrytomatensalat an einer Mangovinaigrette

HAUSGEMACHTE TAGLIARINI

mit Ofengemüse, feines Olivenöl & frischen Kräutern

HAUSGEMACHTE RAVIOLI

mit einer Zitronen-Ricottafüllung, in Basilikum-Chillibutter geschwenkt

GIN-ZITRONENRISOTTO

crèmiges Risotto mit Zuchhetti und einem Süsskartoffelchip

HERRLICHE CAPUNS AL MULIN

in Mangold eingewickelter Spätzliteig an einer Rahmsauce und Bergkäse gratiniert

QUARK-BIZOCHELS AL MULIN

mit Lauchzwiebeln & Bergkäse an einer crèmigen Sauce & Knusper-Rosmarin

DER ELSÄSSER

mit Zwiebeln, Crème Fraiche und Speck

IL MULIN

mit Rohschinken, Mascarpone und Rucola

PIZ MUNDAUN

mit Bergkäse, Knoblauch und Crème Fraiche

PÉZ TERRI

mit Geisskäse, Rosmarin, Honig und Crème Fraiche

PÉZ TERRI

mit Geisskäse, Rosmarin, Honig und Crème Fraiche

PÉZ AULT

mit Bergkäse, Speck und Lauch

TAGLIARINI

an einer feinen Tomatensauce

RAVIOLI

mit einer Käsefüllung an Basilikumbutter

BIZOCHELS

hausgemachte Bizochels mit Gemüse, Bergkäse und Rahmsauce

CHICKEN NUGGETS

hausgemacht mit Pommes

POMMES FRITES

kleine Portion