Speisekarte


VORSPEISEN

GRÜNER BLATTSALAT

An einem feinen Hausdressing

Fr. 9.50


BURRATA

mit Tomaten, Kürbis, Datteln & Kürbiskerne an einer Dattelvinaigrette

Fr. 16.50


NÜSSLISALAT

mit Rotwein- Feigen, Trauben Kürbiskernen und Bio-Rohschinken, vom Hof Ramasaus, an einer Feigen-Vinaigrett

Fr. 16.50


HERRLICHE CAPUNS AL MULIN

in Mangold eingewickelter Spätzliteig an einer Rahmsauce mit Bergkäse gratiniert

Fr. 17.50



SUPPEN

TAGESSUPPE

täglich wechselnde Gemüsesuppe

Fr. 9.50


PASTINAKENCRÈMESUPPE

aus frischen Bio-Pastinaken mit einer speziellen Einlage

Fr. 11.50


FLEISCHGERICHTE

RINDSFILET

im Kräutermantel an einer Rotwein-Balsamicosauce und Spätzli

Fr. 42.00


CORDONBLEU

gefüllt mit Steinpilzen, Rauchschinken und Bergkäse, dazu Ofengemüse und Pommes

Fr. 32.50


SECRETO

geheimes Filet vom Schwein mit Ofengemüse und einer Ofenkartoffel

Fr. 29.50


REGIONALES, PASTA & VEGI

HAUSGEMACHTE RAVIOLI

gefüllt mit Wild-Trockenfleisch & Kartoffeln

gefüllt mit Steinpilzen & Ricotta

gefüllt mit Kürbis & Ricotta

27.50


SPAGHETTI AFFOCATO NEL VINO ROSSO

gekocht in feinem Rotwein & Kräutern mit Lauchzwiebeln & Rucola

 

25.50


HERRLICHE CAPUNS AL MULIN

in Mangold eingewickelter Spätzliteig an einer Rahmsauce und Bergkäse gratiniert

Fr. 25.50


QUARK-BIZOCHELS AL MULIN

mit Lauchzwiebeln & Bergkäse an einer crèmigen Sauce & Knusper-Rosmarin

Fr. 23.50


FLAMMKUCHEN

DER ELSÄSSER

mit Zwiebeln, Crème Fraiche und Speck

Fr. 22.50


IL MULIN

mit Rohschinken, Mascarpone und Rucola

Fr. 23.50


PIZ MUNDAUN

mit Bergkäse, Knoblauch und Crème Fraiche

Fr. 22.50


PÉZ TERRI

mit Geisskäse, Rosmarin, Honig und Crème Fraiche

Fr. 22.50


PÉZ TERRI

mit Geisskäse, Rosmarin, Honig und Crème Fraiche

Fr. 22.50


PÉZ AULT

mit Bergkäse, Speck und Lauch

Fr. 22.50


FÜR UNSERE KLEINEN

TAGLIARINI

an einer feinen Tomatensauce

Fr. 8.50


RAVIOLI

mit einer Käsefüllung an Basilikumbutter

Fr. 13.50


BIZOCHELS

hausgemachte Bizochels mit Gemüse, Bergkäse und Rahmsauce

Fr. 13.50


CHICKEN NUGGETS

hausgemacht mit Pommes

Fr. 10.50


POMMES FRITES

kleine Portion

Fr. 6.00