Speisekarte
VORSPEISEN
GRÜNER BLATTSALAT
An einem feinen Hausdressing
Fr. 9.50
BURRATA
mit Tomaten, Kürbis, Datteln & Kürbiskerne an einer Dattelvinaigrette
Fr. 16.50
NÜSSLISALAT
mit Rotwein- Feigen, Trauben Kürbiskernen und Bio-Rohschinken, vom Hof Ramasaus, an einer Feigen-Vinaigrett
Fr. 16.50
HERRLICHE CAPUNS AL MULIN
in Mangold eingewickelter Spätzliteig an einer Rahmsauce mit Bergkäse gratiniert
Fr. 17.50
SUPPEN
TAGESSUPPE
täglich wechselnde Gemüsesuppe
Fr. 9.50
PASTINAKENCRÈMESUPPE
aus frischen Bio-Pastinaken mit einer speziellen Einlage
Fr. 11.50
FLEISCHGERICHTE
RINDSFILET
im Kräutermantel an einer Rotwein-Balsamicosauce und Spätzli
Fr. 42.00
CORDONBLEU
gefüllt mit Steinpilzen, Rauchschinken und Bergkäse, dazu Ofengemüse und Pommes
Fr. 32.50
SECRETO
geheimes Filet vom Schwein mit Ofengemüse und einer Ofenkartoffel
Fr. 29.50
REGIONALES, PASTA & VEGI
HAUSGEMACHTE RAVIOLI
gefüllt mit Wild-Trockenfleisch & Kartoffeln
gefüllt mit Steinpilzen & Ricotta
gefüllt mit Kürbis & Ricotta
27.50
SPAGHETTI AFFOCATO NEL VINO ROSSO
gekocht in feinem Rotwein & Kräutern mit Lauchzwiebeln & Rucola
25.50
HERRLICHE CAPUNS AL MULIN
in Mangold eingewickelter Spätzliteig an einer Rahmsauce und Bergkäse gratiniert
Fr. 25.50
QUARK-BIZOCHELS AL MULIN
mit Lauchzwiebeln & Bergkäse an einer crèmigen Sauce & Knusper-Rosmarin
Fr. 23.50
FLAMMKUCHEN
DER ELSÄSSER
mit Zwiebeln, Crème Fraiche und Speck
Fr. 22.50
IL MULIN
mit Rohschinken, Mascarpone und Rucola
Fr. 23.50
PIZ MUNDAUN
mit Bergkäse, Knoblauch und Crème Fraiche
Fr. 22.50
PÉZ TERRI
mit Geisskäse, Rosmarin, Honig und Crème Fraiche
Fr. 22.50
PÉZ TERRI
mit Geisskäse, Rosmarin, Honig und Crème Fraiche
Fr. 22.50
PÉZ AULT
mit Bergkäse, Speck und Lauch
Fr. 22.50
FÜR UNSERE KLEINEN
TAGLIARINI
an einer feinen Tomatensauce
Fr. 8.50
RAVIOLI
mit einer Käsefüllung an Basilikumbutter
Fr. 13.50
BIZOCHELS
hausgemachte Bizochels mit Gemüse, Bergkäse und Rahmsauce
Fr. 13.50
CHICKEN NUGGETS
hausgemacht mit Pommes
Fr. 10.50
POMMES FRITES
kleine Portion
Fr. 6.00