top of page
Online bestellen

Restaurant derzeit geschlossen.
Speisekarte
(Öffnungszeiten Küche: 11.30 - 14.00 I 18.00 - 21.00)

Vorspeisen
Morissener Blattsalat mit gerösteten Kürbis-& Sonnenblumenkernen, Croutons an einer leichten Kräuter-VinaigretteCHF 12.5012.50 CHF
Hausgemachter Tschagrun (Weichkäse) auf einem bunten Tomatensalat mit Rucola, Granatapfelkernen und gerösteten PinienkernenCHF 17.5017.50 CHF
mit frischen Morissener Kräutern und einem Bio-Ei aus dem DorfCHF 19.5019.50 CHF
Zart gegartes Bio-Kalbfleisch vom Hof Curoms, Morissen, mit einer sämigen Thonsauce, Microgreens & caramelisierten Pekan-NüssenCHF 19.5019.50 CHF
in Mangold eingewickelter Spätzliteig, mit Trockenfleisch und frischen Kräutern an einer Rahmsauce und Lumbreiner Bergkäse gratiniertCHF 17.5017.50 CHF
Gebratene Aprikosen auf Burrata & Rucola mit einem Dressing aus hausgemachtem AprikosenbalsamicoCHF 18.5018.50 CHF
Suppen
Erfrischende Kaltschalensuppe mit Gurken, Nektarinen, Zitronenmelisse & MinzeCHF 12.5012.50 CHF

Fleischgerichte
Zartes Rinds Iron Steak, mit einem Tomaten-Basilikumbutter, Morissener Tagesgemüse und hausgemachten TagliatelleCHF 46.0046.00 CHF
Zart gegartes Bio-Kalbfleisch vom Hof Curoms, Morissen, mit einer sämigen Thonsauce, Microgreens & caramelisierten Pekan-NüssenCHF 39.5039.50 CHF
Powerfood mit Kalbspolpette - aus Bio-Kalbfleisch vom Hof Curoms, Morissen - Jasminreis, Radiesli, Edamame, Bio-Jungspinat, Avocado & MangoCHF 34.5034.50 CHF
mit Bio Yak-Fleisch von Anton Seeli, Waltensburg, Mango-Chutney, gerösteten Peperoni, eingelegtem Rotkraut und Süsskartoffel-PommesCHF 36.5036.50 CHF
von Capeder Lumnezian food, auf gebratenen grünen Spargeln, Safransauce, Senfkaviar und «Papas Arrugadas» (Kartoffeln im Salzmantel)CHF 42.0042.00 CHF

Regionales & Vegi
in Mangold eingewickelter Spätzliteig, mit Trockenfleisch und frischen Kräutern an einer Rahmsauce und Lumbreiner Bergkäse gratiniertCHF 28.5028.50 CHF
mit Gemüse-Tätschli, Reis, Edamame, Mango, eingelegtem Rettich, Rüebli & RadiesliCHF 29.5029.50 CHF
Gnocchi gefüllt mit Käse an einem Safran-Schaum und caramelisierten PistazienCHF 29.5029.50 CHF
Hausgemachte lila Süsskartoffel-Kroketten mit Gemüse, frischen Kräutern & Ingwer mit einem frischen Gurken-Melonensalat CHF 29.5029.50 CHF

Pinsa Romana
Knusprig gebacken mit marinierten Cherrytomaten, Burrata, Rauchschinken & RucolaCHF 27.5027.50 CHF
Knusprig gebacken mit Cherrytomaten, Rucola-Mandelpesto, Zuchetti, Oliven, Burrata & RucolaCHF 26.5026.50 CHF

Für die kleinen Gäste
hausgemacht mit PommesCHF 13.5013.50 CHF
an einer feinen TomatensauceCHF 14.5014.50 CHF
hausgemachte Käseravioli an BaslilkumbutterCHF 13.5013.50 CHF
hausgemachte Spätzli an einer Käse-RahmsauceCHF 11.5011.50 CHF
bottom of page