Vorspeisen


Grüner Blattsalat

 

an einem feinen Hausdressing

 

 

Fr. 9.50


Spaghetti affocato nel vino

 

gekocht in feinem Rotwein & Kräutern mit Lauchzweibeln, Rucola und Parmesanhobeln

Fr. 15.50


Tagessuppe

 

täglich wechselnde Gemüsesuppe

 

Fr. 9.50


Fenchelsalat

 

mit Orangen, Olivenemulsion und Pistazienkrokant

 

 Fr. 15.50


Randentartar

 

mit einer feinen Cashew-Crème und einem Rohschinkenchips

 

Fr. 15.50


Bündner Gerstensuppe

 

die wohl bekannteste Suppe aus GR

 

Fr. 11.50


Caponata

 

lauwarmes Gemüse mit einer crèmigen Burrata

 

Fr. 15.50


Herrliche Capuns al Mulin

 

in Mangold eingewickelter Spätzliteig an einer Rahmsauce

 

Fr. 17.50


Randensuppe

 

mit Ingwer und Kokosmilch

 

Fr. 11.50



Fleischgerichte


Rindsfilet

im Kräutermantel an einer Rotwein-Balsamicosauce und Nudeln

150 Gramm

Fr. 42.00


Teriyaki-Poulet

mit Wok-Gemüse und Jasminreis

 

 

Fr. 29.00


Cordonbleu

gefüllt mit Tomaten, Basilikum, Rauchschinken und Bergkäse, dazu Gemüse und Pommes

Fr. 31.50


"Secreto"

vom Schwein (geheimes Filet) mit Gemüse und Pastinaken-Kartoffeltalern

Fr. 34.00


Flank-Steak

mit Chimichurri, Gemüse und Blauen-Kartoffeln

Fr. 39.00

 



Regionales, Pasta & Vegi


Bergkäse-Risotto

 

mit Randen, frischen Kräutern und Amarettistreusel

Fr. 24.50


Herrliche Capuns al Mulin

 

in Mangold eingewickelter Spätzliteig an einer Rahmsauce

 

Fr. 25.50


Bizochels

 

Bündner Spätzli mit Rosinen, Rahmsauce und Bergkäse

Fr. 21.50


Spaghetti affocato nel vino

 

gekocht in feinem Rotwein & Kräutern mit Lauchzwiebeln, Rucola und Parmesanhobeln

Fr. 26.50


Süsskartoffel

 

mit Bergkäse und Gemüse überbacken

Fr. 25.50


Bündner Bramata

 

getrüffelte Bramata mit frischen Kräutern unter einer Steinpilzhaube

 

Fr. 27.50



Flammkuchen


Der Elsässer

 

mit Zwiebeln, Crème Fraiche und Speck

Fr. 22.50


Péz Terri

 

mit Geisskäse, Rosmarin, Honig und Crème Fraiche

Fr. 22.50


Il Mulin

 

mit Rohschinken, Mascarpone und Rucola

Fr. 23.50


Péz Ault

 

mit Bergkäse, Speck & Lauch

 

Fr. 21.50


Piz Mundaun

 

mit Bergkäse, Knoblauch und Crème Fraiche

Fr. 22.50



Für unsere kleinen

Spaghetti

 

an einer feinen Tomatensauche

 

Fr. 8.50


Chicken Nuggets

 

hausgemacht, mit Pommes

 

Fr. 10.50


Ravioli

 

an einer Zitronen-Basilikumbutter

 

Fr. 13.50


Pommes frites

 

kleine Portion

 

Fr. 6.00


Spätzli

 

hausgemachte Spätzli mit Gemüse und Rahmsauce

Fr. 13.50